蒙海斌：做良心食品 惠百姓餐桌

蒙海斌：做良心食品惠百姓餐桌

　　環(huán)渤海新聞網專稿 (本報氏度的倉庫里查看新收上來的栗子。水分的高低，影響著栗子的口感、甜度和PH值。"我們不僅要對灌裝飲料的水質進行檢測，袋裝甘栗仁中的濕度大小、庫房的濕度、水果罐頭的水質等等，都要一一檢測�？梢哉f，我們公司生產的每樣產品，從原材料儲存、生產都需要我們的檢驗檢測。"蒙海斌說。
　　蒙海斌每天要做的，就是十幾次的檢測，從庫房的濕度，到生產過程中水分控制，讓每顆栗子保持"最佳狀態(tài)"。"通過科學的調節(jié)水分，我們可以把一顆栗子的甜度，從下樹時的三四度，調控到出廠時的25度，中間不加一粒白糖，不加防腐劑等添加劑，防腐則靠抽空包裝再充入氮氣。"如今，原汁原味的板栗仁暢銷于國內和日韓地區(qū)，也使遵化農家栗子的收購價，由過去的一斤幾塊錢漲到了十幾塊錢。
　　栗農富了，但是，種植山楂、酸棗的農民依舊增收困難，這讓從小生活在遵化農村的蒙海斌看在眼里，痛在心里。有沒有一種辦法，能快速提升山楂、酸棗等農產品的附加值？"我記得小時候的夏天，媽媽總會煮上一大鍋的山楂水，放涼了喝，解暑又養(yǎng)胃。"蒙海斌說："夏天用山楂泡水喝非常符合現(xiàn)在流行的消暑飲料趨勢，所以我就想開發(fā)一個山楂的飲料，而且我想用清汁，不用市面上的濁汁，那種防腐劑太多。"
　　在蒙海斌反復論證和研究下，"媽媽煮山楂"由此誕生了，配方只有四樣東西：山楂、白糖、冰糖和水，沒有增稠劑、防腐劑和色素等添加劑，有別于市面上用濃縮汁沖兌的果汁飲品，對工藝要求高。經過大量試驗，蒙海斌選取了枸緣酸和總黃酮含量最高的遵化、青龍、興隆等地的山楂，從切、晾到貯藏，嚴格把控水分含量。最終，這種藥食同源、助益消化的飲品，自2013年上市以來，每年為企業(yè)創(chuàng)造2000多萬元的銷售額。石板上晾曬的山楂干，也由一斤3毛錢漲到了1塊錢。隨后，蒙海斌還研發(fā)出無添加紅薯干，保質期長達18個月。
　　研發(fā)新產品，本不是一個水環(huán)境檢驗工的職責，但是蒙海斌靠著過硬素質和奉獻精神，為企業(yè)增加了效益，給消費者提供了更多的選擇，也為改善周邊農村經濟作出了貢獻。成立了工作室以后，為企業(yè)節(jié)能增產也成了他對自己的要求。2015年，他把"多果多滋"罐頭的蒸汽排汽工藝，改進成水溶排汽，降低了1/4的能耗。他還先后培養(yǎng)10多名技術骨干和技術能手，承擔了全部生產設備的運營和改進工作。蒙海斌帶頭創(chuàng)新，對事業(yè)的孜孜以求得到了社會和大家的認可，今年他更是成為了2018年全國"五一"勞動獎章獲得者。